Citronkaka

250 gr smör
2,5 dl strösocker
4 ägg
Saft och skal av 2 citroner
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
4 dl mjöl
0,5 tsk salt

Dekoration
50 gr mörk choklad
1 dl florsocker
1 msk citronsaft

Dela äggulor från äggvitor. Vispa smör och strösocker. Tillsätt äggulor, en i taget och fortsätt att vispa. Blanda in saft och skal från två medelstora citroner.
Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt och tillsätt i blandningen. Vispa sedan äggvitorna och rör om med resten av ingredienserna till en jämn smet. Grädda i 175 grader i cirka en timme.
För dekorationen valde jag att smälta mörk choklad och blanda florsocker med citronsaft så blir det både gott och lite finare att titta på. Lycka till!