Grekiskt kaffe

Kaffe

Om ni har varit i Grekland, har ni säkert varit i kontakt med det grekiska kaffet. Det serveras i små koppar och tillsammans med det, serveras alltid ett glas kallt vatten till. Det är sed att tacka ja när man blir bjuden på grekiskt kaffe.

Vill man ha sitt kaffe utan socker, får man be om en ”σκέτο/sketo”. Om man önskar en lagom sött får man be om en ”μέτριο/metrio” och ”γλυκό/gliko om man vill ha den extra sött. Ingen mjölk i grekiska kaffet! Sumpen som bildas stannar kvar på botten, varför det är viktigt att inte röra om när kaffet är klart så att man inte får den i munnen.

Man kokar upp vattnet med kaffet och eventuellt sockret. När kaffepulvret har sjunkit i botten, rör man om några gånger och låter kaffet koka klart och serverar i små koppar.

Hur och om man kan spå i kaffesumpen tar vi upp någon annan gång… ;)