Rosiga kakor

Det var flera år sedan jag smakade de här kakorna. Idag var det första gången jag själv har bakat dem och doften i huset gjorde att gamla minnen från Grekland kom tillbaka. Mycket enkelt recept om man tycker om loukoumia. Finns att köpa på utländska hyllorna i matbutikerna.

Till 14 stycken
1 kopp olivolja
1/2 kopp vitt vin (retsina)
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bikarbonat
3 msk strösocker
citronskal
2 koppar vetemjöl
2 msk florsocker
Loukoumia (rossmak)

Blanda först alla vätskor i en stor bunke. Lägg i bikarbonat och sedan alla andra torra ingredienserna. Dela degen i 14 små bollar. Öppna varje boll i handen och lägg i en liten bit loukoumi i mitten och forma dem till små kakor. Grädda dem i 180 grader i ca 40 minuter. Vänta tills de har kallnat för att lägga på florsocker. Lycka till!

This entry was posted in Bak.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


8 × one =

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>